现代人使用电子产品频率相当高，不论是手机屏幕的蓝光或者户外、日光灯的紫外线，都会刺激眼睛产生大量自由基，对视网膜细胞造成氧化伤害，除了视力受损、退化，更可能导致器官病变（如黄斑部病变），因此想要维护视力健康，眼睛也需要抗氧化！

 

　　提到眼睛的保养，很多人会说可以吃叶黄素、玉米黄素等保健食品，这是由于眼睛视网膜中心的黄斑部含有高量的黄斑色素，这种黄斑色素主要由叶黄素与玉米黄素构成，能借由光线互补（黄－蓝）降低紫外光与手机蓝光的伤害，是维护视力的重要关键，因此适量摄取叶黄素与玉米黄素，能增加血液中黄班色素的浓度，进而将自由基引起的氧化伤害降至较低，可说是视网膜黄斑部的健康防护罩！

 

　　叶黄素与玉米黄素是人体无法自行合成的营养素，必须额外补充，但比起保健食品，建议从天然食物中摄取！哪些食物中含有叶黄素跟玉米黄素呢？简单的辨别方法就是认明黄、绿两色蔬菜！一般来说，叶黄素跟玉米黄素都可以在绿色蔬菜中找到，像是菠菜、芥兰菜、地瓜叶等，都是平时容易取得的食物来源，而黄色蔬菜如南瓜、玉米、黄甜椒等，大多含有丰富的玉米黄素，能提升抗氧化能力，预防白内障及黄斑部退化。在摄取量上，建议一天吃2～3份绿黄色蔬菜（每份100克，煮熟后大约八分满的碗量），就能满足身体每日所需。

 

　　叶黄素、玉米黄素这样吃，吸收更加倍

 

　　叶黄素、玉米黄素属于脂溶性维生素，建议烹煮时加点油脂，或是配上肉类、蛋、牛奶等，利用食物本身的油脂帮助营养素吸收，就能增加生物可利用率！

 

　　黄色：黄甜椒、玉米、南瓜等

 

　　绿色：菠菜、芥蓝、地瓜叶等

 

　　聪明养眼美人，多吃护眼营养素

 

　　击退干涩

 

　　Omega-3：具有极佳的抗氧化与消炎能力，重要成分DHA可保护黄斑部的感光细胞免受光线伤害，并有助眼球保持湿润。饮食来源：鲑鱼、秋刀鱼。

 

　　维生素A：可维持正常的泪液分泌，若维生素A不足会导致角膜、黏膜干燥，引起干眼症，黏膜炎等眼部疾病。饮食来源：胡萝卜、红苋菜、蛋黄。

 

　　延缓老化

 

　　维生素C：可延缓老化引起的水晶体混浊变性、白内障等，修护眼睛细胞并促进眼球健康。饮食来源：黄椒、奇异果、柑橘类等。

 

　　维生素E：具有氧化功效，可维护眼睛细胞健康，促进血液流通，预防老年性的视网膜病变。饮食来源：大豆、坚果、各类植物油等。

 

　　促进视觉敏锐度

 

　　花青素：有助于眼睛感光物质视紫质的生成，提升对黑暗及弱光的敏感度，促进夜间视力。饮食来源：蓝莓、紫葡萄、茄子。

 

　　锌：协助维生素A正常运作，进而促使视紫质生成，维护眼睛的夜间适应力。饮食来源：牛肉、牡蛎、葵瓜子。

 

　　眼睛健康，内外兼具才是王道

 

　　除了在体内透过摄取营养素来保养眼睛，外在的防护也相当重要！白天外出时可佩戴太阳眼镜做好防晒工作，避免阳光直射眼睛，造成氧化伤害！另外，记得要挑选贴有UV400标签的镜片，才能真正达防护功效！