明天就是年三十啦！春节一到，自然是要享用美食了，走亲访友，饭局数都数不过来，一下子就吃胖了，于是各种问题也来了。
最明显就是胖啦。每逢春节胖三斤，此恨绵绵无绝期。尤其是春节，一般都不是三、四斤能够兜得住的。有人甚至都可以来四五斤的升幅，比股票上涨可是快多了。
然后就是脂肪肝、胰腺炎、胃病等各种消化系统问题。另外，胡吃海喝，也不利于眼睛健康哦。
春节期间，提倡的是健康的吃，给大家介绍两类护眼明目的超级营养素——叶黄素和玉米黄素。
对眼睛 的营养素是维生素C吗？是维生素A吗？
厦门大学附属厦门眼科中心医生表示，其实，和人们的想象不同，最能保护眼睛免受射线伤害和衰老攻击的，并不是这两种维生素，而是两种不属于维生素的植物色素：叶黄素和玉米黄素。
叶黄素本身是一种抗氧化物，可以吸收蓝光等有害光线，一般在绿叶的蔬菜中可以找得到；玉米黄素是一种含氧的天然类胡萝卜素。
叶黄素和玉米黄，都属于类胡萝卜素的家族，它们有出众护眼功效。
1、延缓眼睛衰老
能够帮助眼睛延缓衰老，特别是预防老年性视网膜黄斑变性，这可是老年人失明的最上要原因之一。
2、预防白内障
厦门大学附属厦门眼科中心医生表示，同时，它们对白内障也有一定的预防作用。这是因为，它们能够吸收光线当中有害的紫外线和短波光，同时捕获危险的自由基，从而延缓了晶状体的氧化衰老。
什么食品这两样含量最高？我们该怎么吃呢？推荐有两类食物。
1、绿叶蔬菜
简单地说，就是深绿色的叶菜．比如菠菜、芥蓝、苋菜、筒篙、木耳菜、空心菜、绿菜花、茴香、油菜、小白菜等等。
另一个问题是：该怎么吃这些菜呢？
（1）油温不要太高
其实，只要烹调速度比较快、温度不要太高就好。这两样东西不溶于水，所以沸水悼一下或短时间煮一下都是无妨的。但千万不要用那些已经加热过的不新鲜的油来炒，也不要油温太高，因为这些东西耐受不了产生油烟的高温。
（2）想生吃或凉拌，记得放油
如果你想生吃或凉拌，没问题，但一定要记得放些油。叶黄素和玉米黄素都是溶于油脂的东西，和胡萝卜素一模一样的脾气。放点花生酱、芝麻酱、香油、色拉油来拌一拌都是好的。
2、蛋黄
还有一样熟悉的好东西，就是蛋黄了。蛋黄当中的黄色，主要就来自这两样宝贵的色素。鸡鸭替我们吃菜叶和水草，我们吃它替我们攒在蛋黄里的色素。
通常散养鸡蛋或者绿色食品认证的鸡蛋蛋黄颜色更深，其中含有更多的叶黄素和玉米黄素，就是因为这些鸡有更多的机会吃绿叶和青草。
这些知识点，你们掌握了吗？为了身体和眼睛健康，要健康饮食哦~~
