吃辣对于吃货们来说，怎么能少得了呢？中国较能吃辣省份排行榜：

第一名：湖南

湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。代表辣食为干锅野兔。代表食物：干锅野兔。

第二名：贵州

贵州则以辣的种类齐全，辣得刻骨铭心。一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的;油辣椒，这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。

第三名：四川和重庆并列（不要吵架，排名不分先后）

川渝地区的人们，讲究辣椒入到菜里面的味道，那种酷辣和酷麻，让你眼冒金星，吃罢有头重脚轻的感觉”榜单中写到。其中，以水煮肉片为代表食物。

第四名：江西

江西以水辣为主要特色，代表食物为泡椒凤爪。

第五名：湖北

湖北食物的辣是介于干辣和麻辣之间，尤其带辣的卤味，代表食物则是在在全国都很出名的有周黑鸭。

但专家表示，并不是所有的人都适合吃辣，特别是以下这2种人！

1、角膜炎患者

角膜炎通俗的讲就是角膜发炎，多表现为疼痛、畏光、流泪、眼睑痉挛等刺激症状及睫状充血、角膜混浊浸润或溃疡的形态特征的一类角膜炎症。

2、红眼病患者

红眼病是急性结膜炎，症状常有眼部异物感、烧灼感、发痒和流泪等。

这两类人为什么不能吃辣呢？厦门大学附属厦门眼科中心医生解释：角膜炎、红眼病患者如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。因此，爱吃辣的你，如果正好患有这2种病之一，要忌口哦，康复了再吃也不迟。