枸杞，作为一种历史悠久的食材，被人们寄予了深深厚望，比如明目、壮阳、补血、长寿、降血脂、养肝、润肺止咳、治头晕、治目眩、治咳嗽……
不仅国人喜欢用它来泡酒、煮汤、做甜品，枸杞甚至还打入了欧洲和美国市场，成为了引领健康潮流的神秘东方食材。
枸杞真有那么神奇吗？今天小编就和大家聊聊关于枸杞的小知识。
枸杞的主要营养
枸杞作为一种广受欢迎的果干，营养确实不含糊。它不仅富含膳食纤维、维生素A、铁、硒，还有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。用它当零食，确实要比吃饼干、薯片健康得多。
至于产地和品种，其实对枸杞的营养没有太大的影响，选择合格的、看着顺眼的就行，不用纠结该买哪个。
枸杞能明目、补血、抗衰老？
据说枸杞的功效远比小标题里提到的多，还有降血脂、清肠道，甚至壮阳之类的。
因为枸杞中含有比较多的维生素A和玉米黄素，而二者的生理功能跟眼睛有关，所以“明目”并非一点根据没有。而又因为含有铁元素，所以有一定的补血的作用。
至于其他的功效，一般是用多糖和黄酮这两种成分上去解释。在不同的细胞实验、动物实验中以及一些小规模的人体实验中，两者显示出了一定的抗氧化等作用。
但从研究的科学论证角度说，这些实验证据还不足以证明前面提到的功效。
不过这里的“不足”并不是否定，想吃当然可以吃，只是不要过于追求其产生的特别功效就好。
枸杞怎么吃比较好？
从食品营养的角度来看，枸杞还是一种挺好的水果。只要不期望靠它来治病而耽误正规治疗，喜欢吃就吃点，也没什么不好。
倒是有一些枸杞用硫磺熏蒸染色的说法，无论真假，为了买到货真价实的枸杞，去正规的超市商店购买，总是能更放心些。
吃起来也没有什么特别的禁忌，新鲜枸杞直接吃、榨汁喝，干枸杞泡水喝、煮汤喝、加到食品点心里，都没有什么问题。就像葡萄或者大枣一样，可以新鲜吃，也可以弄干了吃，喜欢怎么吃，就怎么吃。
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