眼病知识
2025-06-04
又又又吃出问题了!【文章导读】端午节的粽子,软糯香甜,是家家户户必备的传统美食。但你知道吗?吃粽子如果贪多,不仅会增加肠胃负担,还可能给眼睛带来麻烦。今天,就让我们一起聊聊,过量吃粽子可能引起
端午节的粽子,软糯香甜,是家家户户必备的传统美食。但你知道吗?吃粽子如果贪多,不仅会增加肠胃负担,还可能给眼睛带来麻烦。今天,就让我们一起聊聊,过量吃粽子可能引起眼睛哪些问题。
麦粒肿是眼睑上的急性化脓性炎症,常表现为眼睑红肿、疼痛,甚至出现脓点。厦门眼科中心曾接诊过一个小女孩,因为连续几天吃了太多粽子,导致眼睑皮脂腺阻塞,引发了麦粒肿。
主要原因就是因为粽子属于高热量、高脂肪的食物,而且有些粽子还添加了葱等燥热食材,容易上火,从而诱发麦粒肿。
粽子的主要成分糯米,含有大量支链淀粉,其升糖指数高达87,比普通白米饭更容易升高血糖。当血糖升高时,糖在体内糖基化过程中会产生晚期糖基化终产物(AGEs),这些物质会在晶状体中异常堆积,导致晶状体混浊,从而诱发白内障。
对于糖尿病患者来说,过量食用粽子会进一步加重血糖控制的难度。AGEs的累积还会通过多种途径加速糖尿病视网膜病变的发展,比如增加氧化应激、激活炎症通路、改变细胞外基质等。
因此粽子虽美味,但切记不可贪多。每次食用粽子最好控制在半个到1个左右,同时搭配一些蔬菜、水果一起食用,既能增加饱腹感,又能减少粽子对身体的不良影响。此外,粽子最好趁热吃,放冷后糯米的黏性会增加,更难消化。
1、维生素A和β胡萝ト素——预防干眼症、夜盲症
富含维生素A的食物:动物肝脏、禽蛋黄、鱼类、海鲜类、奶类等。
富含β胡ト素的食物:黄色水果和黄绿色蔬菜,如柑桔、橙子、胡萝ト、南瓜、油菜等。
动物肝脏中的维生素A含量远高于蛋、奶、鱼、虾、瘦肉等。所以对于防治夜盲症、干眼症等眼部疾病,适量吃猪肝是有一定作用的。
维生素A有助于调整感光机能,可以防治视力减退、夜盲症、干眼症、白内障等多种眼病,而β胡萝ト素在进入人体之后会转化为维生素A。
2、B族维生素——保护眼角膜
富含B族维生素的食物:谷物、绿叶蔬菜、牛乳和鱼类、牛肝、鸡肝、小麦胚芽、小米、糙米、鸡蛋、奶酪等。
B族维生素有保护角膜的作用,缺乏B族维生素时,会发生眼部的神经病变,出现视力模糊、遇风流泪、怕光,甚至眼部炎症等问题。
3、花青素——预防白内障
富含花青素的食物:蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。
花青素可以促进眼睛视紫质的生成,稳定眼部的微血管并改善血液循环。此外,花青素还是一种强抗氧化剂,可以减少自由基对眼睛的伤害,有助预防白内障。
4、叶黄素及玉米黄素——阻挡有害光
富含叶黄素的食物:菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。
富含玉米黄素的食物:玉米,南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。
叶黄素和玉米黄素存在于眼睛的视网膜中,且两者存在的量相当,它们能阻挡蓝光,使视网膜黄斑部免受伤害。此外,增加玉米黄素与叶黄素的摄取,能减少白内障的发生。
5、锌——预防黄斑病变
富含锌的食物:贝类和软体类海鲜,如虾、扇贝、三文鱼等,以及黑芝麻、榛子、核桃等干果类食物等。
有研究发现,锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果缺锌,会导致视力下降,弱光下视物不清。
最后,要提醒大家,无论是粽子还是其他美食,适量才是关键。端午节,让我们在享受传统美食的同时,也守护好自己的健康,过一个既享美味又健康快乐的节日!
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