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【文章导读】端午节的粽子，软糯香甜，是家家户户必备的传统美食。但你知道吗？吃粽子如果贪多，不仅会增加肠胃负担，还可能给眼睛带来麻烦。今天，就让我们一起聊聊，过量吃粽子可能引起
端午节的粽子，软糯香甜，是家家户户必备的传统美食。但你知道吗？吃粽子如果贪多，不仅会增加肠胃负担，还可能给眼睛带来麻烦。今天，就让我们一起聊聊，过量吃粽子可能引起眼睛哪些问题。
麦粒肿是眼睑上的急性化脓性炎症，常表现为眼睑红肿、疼痛，甚至出现脓点。厦门眼科中心曾接诊过一个小女孩，因为连续几天吃了太多粽子，导致眼睑皮脂腺阻塞，引发了麦粒肿。
主要原因就是因为粽子属于高热量、高脂肪的食物，而且有些粽子还添加了葱等燥热食材，容易上火，从而诱发麦粒肿。
粽子的主要成分糯米，含有大量支链淀粉，其升糖指数高达87，比普通白米饭更容易升高血糖。当血糖升高时，糖在体内糖基化过程中会产生晚期糖基化终产物（AGEs），这些物质会在晶状体中异常堆积，导致晶状体混浊，从而诱发白内障。
对于糖尿病患者来说，过量食用粽子会进一步加重血糖控制的难度。AGEs的累积还会通过多种途径加速糖尿病视网膜病变的发展，比如增加氧化应激、激活炎症通路、改变细胞外基质等。
因此粽子虽美味，但切记不可贪多。每次食用粽子最好控制在半个到1个左右，同时搭配一些蔬菜、水果一起食用，既能增加饱腹感，又能减少粽子对身体的不良影响。此外，粽子最好趁热吃，放冷后糯米的黏性会增加，更难消化。
1、维生素A和β胡萝ト素——预防干眼症、夜盲症
富含维生素A的食物：动物肝脏、禽蛋黄、鱼类、海鲜类、奶类等。
富含β胡ト素的食物：黄色水果和黄绿色蔬菜，如柑桔、橙子、胡萝ト、南瓜、油菜等。
动物肝脏中的维生素A含量远高于蛋、奶、鱼、虾、瘦肉等。所以对于防治夜盲症、干眼症等眼部疾病，适量吃猪肝是有一定作用的。
维生素A有助于调整感光机能,可以防治视力减退、夜盲症、干眼症、白内障等多种眼病，而β胡萝ト素在进入人体之后会转化为维生素A。
2、B族维生素——保护眼角膜
富含B族维生素的食物：谷物、绿叶蔬菜、牛乳和鱼类、牛肝、鸡肝、小麦胚芽、小米、糙米、鸡蛋、奶酪等。
B族维生素有保护角膜的作用，缺乏B族维生素时，会发生眼部的神经病变，出现视力模糊、遇风流泪、怕光，甚至眼部炎症等问题。
3、花青素——预防白内障
富含花青素的食物：蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。
花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管并改善血液循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。
4、叶黄素及玉米黄素——阻挡有害光
富含叶黄素的食物：菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。
富含玉米黄素的食物：玉米,南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。
叶黄素和玉米黄素存在于眼睛的视网膜中，且两者存在的量相当，它们能阻挡蓝光，使视网膜黄斑部免受伤害。此外，增加玉米黄素与叶黄素的摄取，能减少白内障的发生。
5、锌——预防黄斑病变
富含锌的食物：贝类和软体类海鲜，如虾、扇贝、三文鱼等，以及黑芝麻、榛子、核桃等干果类食物等。
有研究发现，锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果缺锌，会导致视力下降，弱光下视物不清。
最后，要提醒大家，无论是粽子还是其他美食，适量才是关键。端午节，让我们在享受传统美食的同时，也守护好自己的健康，过一个既享美味又健康快乐的节日！
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